Colección: Matcha para latte
El matcha adecuado para preparar matcha latte cremoso en casa, caliente o con hielo. Sabor suave y equilibrado que no se pierde bajo la leche vegetal.
Qué matcha usar para latte
Para latte conviene el grado premium más que el ceremonial. No es cuestión de calidad sino de sentido: el ceremonial está pensado para beberse solo, y sus matices se pierden en cuanto añades 150 ml de leche. El premium tiene un perfil más marcado que aguanta la mezcla, y te sale a bastante menos por taza si tomas latte a diario.
La proporción que funciona
- Tamiza 1-2 g de matcha en un vaso o cuenco seco.
- Añade 50 ml de agua a 70-80 °C y bate en zigzag hasta que no queden grumos.
- Completa con 150 ml de leche vegetal, caliente o fría sobre hielo.
La base de agua antes de la leche es el paso que casi todo el mundo se salta, y es justo el que evita los grumos.
Qué leche elegir
La de avena es la que mejor funciona: espuma bien, aporta dulzor natural y no tapa el sabor del té. La de almendra queda más ligera y con un punto de fruto seco. La de soja monta la espuma más firme. La de coco es la más dulce y la que más transforma el sabor final.
Para lattes generosos necesitarás una taza con capacidad suficiente: en una taza estándar, los 200 ml de bebida se quedan justos.
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