Matcha Latte Clásico — Caliente y Frío

El matcha latte es la preparación más popular del matcha fuera de Japón y también la más versátil. Aquí tienes la receta perfecta tanto en versión caliente como en versión fría para el verano.

Ingredientes (1 persona)

• 2 g de matcha en polvo (1-2 chasaku colmados)
• 50 ml de agua caliente a 70-80 °C
• 150 ml de bebida vegetal (avena, soja o almendra)
• Hielo (solo para la versión fría)
• Sirope de agave al gusto (opcional)

Preparación — Versión caliente

1. Tamiza el matcha en tu chawan para evitar grumos.
2. Vierte 50 ml de agua a 70-80 °C sobre el matcha.
3. Bate con el chasen en zigzag hasta obtener espuma cremosa.
4. Calienta la bebida vegetal a 60-65 °C y espúmala.
5. Vierte la leche despacio sobre el matcha batido.

Preparación — Iced Matcha Latte

1. Prepara la base de matcha como los pasos 1-3.
2. Llena un vaso con hielo abundante.
3. Vierte 150 ml de bebida vegetal fría.
4. Añade el matcha batido por encima creando capas.
5. Remueve suavemente y sirve con pajita.

Consejos

• Leche de avena: la más cremosa, ideal para matcha latte.
• Leche de soja: más proteína y sabor neutro.
• Leche de almendra: toque dulce y bajo en calorías.
• Usa siempre agua a máximo 80 °C para no amargar el matcha.