Bowl de yogur, matcha y granola crujiente para empezar bien el día

Cuando no hay tiempo para cocinar pero tampoco te apetece saltarte el desayuno, este bowl resuelve el día en cinco minutos: capas de yogur cremoso, una crema rápida de matcha y granola crujiente encima. Saciante, con proteína y ese punto verde que alegra cualquier mañana.

Ingredientes

• 150 g de yogur griego (o yogur de coco/soja para versión vegetal)
• 1,5 g de matcha grado premium
• 1 cucharadita de agua caliente
• 1 cucharadita de miel o sirope de agave
• 40 g de granola crujiente
• Fruta al gusto (plátano, kiwi, fresas o arándanos)
• Un puñado de semillas (chía, cáñamo o sésamo)

Elaboración paso a paso

1. Tamiza el matcha y disuelve con la cucharadita de agua caliente hasta obtener una pasta sin grumos.
2. Mezcla la pasta de matcha con la miel y un par de cucharadas del yogur, hasta integrar bien el color.
3. Monta el bowl: una base de yogur natural, la crema de matcha repartida en espiral por encima o mezclada parcialmente para efecto marmolado.
4. Corona con granola, fruta troceada y semillas justo antes de servir, para que la granola mantenga el crujiente.

Consejos

• Prepáralo la noche antes solo hasta el paso 3; añade la granola en el último momento para que no se ablande.
• Más proteína: usa yogur griego 0% o añade una cucharada de crema de cacahuete.
• Sin lactosa: el yogur de coco combina especialmente bien con el matcha por su dulzor natural.

Información nutricional aproximada

• Calorías: ≈ 320 kcal
• Proteína: ≈ 16 g
• Cafeína: ≈ 30-35 mg

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